1.
پدیدآورنده : دمان،جان ام.,تالیف جان دمان
کتابخانه: کتابخانه خاوران(کتابخانه های سازمان فرهنگی هنری شهرداری تهران) (طهران)
موضوع : ،مواد غذایی،ترکیب
رده :
664
د
674
م
2. اثر ترکیبی اسانس نعناع و نایسین برروی رشد اشریشیا کلیO۱۵۷:H۷
پدیدآورنده : /نسیم شاویسی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
3. اثر نانو اکسید روی بر اکسو-زیست تخریب پذیری، مهاجرت مونومر استایرن و ویژگیهای فیزیکوشیمیایی نانوکامپوزیت‌های پلی استایرن- نانورس,The effect of nano zinc oxide on the oxo-biodegradability, migration of styrene monomer and physicochemical properties of polystyrene-nanoclay nanocomposites
پدیدآورنده : /لیلا ابوالقاسمی فخری
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
4. اثرات ضدمیکروبی ناتامایسین کپسوله شده توسط آلژینات وکیتوزان
پدیدآورنده : /ساراقائدیان
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
5. اثرات ویتامین E استات و سایر پایدارکننده‌ها بر راندمان درون‌پوشانی و پایداری نانونیوزوم‌های حامل ویتامینD_۳
پدیدآورنده : /وحیده طالبی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
6. ارزیابی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و تأثیر ضدمیکروبی فیلم نانوبیوکامپوزیت کفیران - کربوکسی متیل سلولز حاوی نانوذرات اکسید مس و روغن اسانسی مرزه خوزستانی روی استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیاکلی,Evaluation of physicochemical properties and antimicrobial effect of kefiran- carboxymethyl cellulose nanobiocomposite film containing copper oxide nanoparticles and Satureja khuzestanica essential oil on Staphylococcus aureus and Escherichia coli
پدیدآورنده : /سیده مریم هاشمی نیا
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
7. استخراج پروتئین دانه گوجه‌فرنگی به کمک آنزیم کربوهیدراز و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، امولسیفایری و رئولوژیکی آن,Extraction of Protein from Tomato Seed by Carbohydrase Enzyme and Investigation of its Physicochemical, Emulsifier and Rheological Properties
پدیدآورنده : /محمد امین حاذق کوچه باغی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
8. استخراج سبز ترکیبات فنولی تفاله انگور Vitis Vinifera و بررسی اثر حفاظتی درون پوشانی آنها با مالتو دکسترین
پدیدآورنده : مریم حیدری,حیدری،
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
9. استخراج سبز ترکیبات فنولی و آنتی اکسیدانی پوست پیاز قرمز در جهت استفاده در غنی سازی مواد غذایی
پدیدآورنده : پریناز میهن دوست,میهن دوست،
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
10. استفاده از هیدروکلوئیدهای زانتان و پلی دکستروز به همراه قند الکلی سوربیتول در بهبود خواص فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی دسر کم کالری بر پایه نشاسته,Use of xanthan and poly dextrose hydrocolloids beside sorbitol for improvement physicochemical, textural and sensory properties of low calorie dessert based on starch
پدیدآورنده : /زهرا عیدی لیقوان
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
11. افزایش پایداری و قابلیت استفاده مجدد از آنزیم لیپاز میکروبی تثبیت شده روی نانو ذرات سیلیس و هالوسایت محصور در ماتریکس کرایوژل پلی وینیل الکل,Increasing the stability and reusability of immobilized microbial lipase enzyme on silicone oxide and halloysite nano particles entrapped in a poly vinyl alcohol cryogel matrix
پدیدآورنده : /نجمه صباحی محمدی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
12. افزایش قابلیت ماندگاری گوجه فرنگی توسط پوشش دهی با ترکیب زیست فعال آلوئه ورا و کربوکسی متیل سلولز همراه با اسانس دارچین و نعناع فلفلی
پدیدآورنده : /سولماز اوخچلاری
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
13. بررسی اثر پایدارکننده‌های مختلف برویژگی‌های فیزیکوشیمیایی نیوزوم‌های حاوی اسیدگالیک,The effects of different stabilizers on physicochemical properties of gallic acid loaded niosoms
پدیدآورنده : /کوثرمحمدی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
14. بررسی اثر کشت های آغازگر تولید کننده اگزوپلی ساکارید بر ویژگی های رئولوژیکی و فیزیکی- شیمیایی ماست و دوغ
پدیدآورنده : /پریسا نصیرپور تبریزی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع : Doogh,exopolysaccharide,firmness,phase separation,syneresis,viscosity,yoghurt
15. بررسی اثرات سدیم تری پلی فسفات بر خواص کیفی و فیزیکوشیمیایی گوشت بوقلمون و مطالعه برهمکنش آن با آلبومین سرم خون انسان
پدیدآورنده : کریم عیسی زاده,عیسی زاده،
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
16. بررسی اثرات ضد میکروبی نانولیپوزوم های حاوی نایسین و ناتامایسین
پدیدآورنده : /محسن ضیایی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
17. بررسی اثرات نانو ذرات رس بر بهبود ویژگیهای حرارتی و مهاجرتی بیوپلیمر پلی لاکتیک اسید به منظور کاربرد در بسته بندی مواد غذایی
پدیدآورنده : /سولماز چوبکی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
18. بررسی استفاده از پروتئاز گیاه ویتانیا کوآگولانس به عنوان رنت گیاهی در تولید پنیر سفید ایرانی اولترافیلتراسیون
پدیدآورنده : /اکرم پزشکی نجف‌آبادی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع : IranianWhite Cheese,Vegetable Rennet,Withania Coagulans
19. بررسی پدیده انتقال جرم طی سرخ کردن قطعات سیب زمینی پیش تیمار شده با اولتراسوند و پوشش خوراکی
پدیدآورنده : طاوس رونقی,رونقی،
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
20. بررسی پدیده انتقال جرم طی سرخ‌کردن قطعات سیب‌زمینی پیش-تیمارشده با اولتراسوند و مایکروویو
پدیدآورنده : /حامد باقری درویش‌محمد
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
